Articles populaires – Récits Gourmands

22 juin 2007

Poulet à la coriandre à l'indienne

Envie d'exotisme ??? Ce plat est parfait pour s'envoler vers un monde lointain aux saveurs épicées... Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 gros oignon 5 pommes de terre 2 gousses d'ail écrasées 250 ml de yaourt brassé 600 ml d'eau 75 ml d'huile d'olive...

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11 mars 2007

Crevettes à la sauce piquante

Une envie de crevettes ??? Testez donc cette recette toute simple et excellente. Pour deux personnes : - 400 g de grosses crevettes décortiquées- 1 c à s d'huile + 1/2 c à c d'huile de sésame- 1 c à s de curry en poudre- 1/2 c à c de purée de piment (rayon...

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21 mars 2007

Feuilletés de poulet

Pour deux gros feuilletés : - 1 pâte feuilletée prête à étaler- 2 blancs de poulet- 1 gousse d'ail- 1 échalotte- 1 bouquet de persil- 1 tranche de pain de mie - 1 oeuf- sel, poivre Mixer ensemble le poulet, l'échalotte, la gousse d'ail, le pain de mie,...

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29 juin 2007

Filet mignon lait de coco/banane

Le soleil nous fait défaut depuis quelques semaines, heureusement on peut remédier à ça quelques instants en cuisinant une bonne recette des Iles.Aujourd'hui un sucré-salé comme je les aime. Une merveille à goûter absolument !!! Pour 4 personnes: 2 filets...

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1 juillet 2007

Gâteau à l'orange et aux carottes

Une recette qui vient tout droit du blog d'Elvira à laquelle je n'ai ni rajouté ni enlevé d'ingrédients. Un copier-coller réussi. La texture moelleuse de ce gâteau est extraordinaire et son goût original ; et non ça ne sent pas la carotte râpée !! Ingrédients...

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8 juillet 2007

Gâteau aux carottes de P. Hermé

Après mon gâteau à l' orange et aux carottes piqué chez Elvira , me revoilà avec une autre recette, cette fois-ci de Pierre Hermé, qui m'a surpris tellement il est bon.... D'ailleurs j'en prendrai bien une autre part moi, après tout les carottes c'est...

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26 juillet 2007

Yaourt au soja et myrtilles

Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de yaourts. Après l'achat de ma yaourtière j'ai testé pas mal de recettes puis je l'ai laissée de côté. Oui c'est un tort je sais car les yaourts maisons sont délicieux.... J'ai voulu essayer cette fois...

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26 juin 2007

Pain d'épices en M.A.P

Choumie, houplà boom, c'est la reine du pain d'épices...... !!! Pour un pain d'épices des 750g: 20 ml de lait, 1 oeuf, 1 pincée de sel 80 g de sucre roux 30 g de beurre 260 g de miel 3 c à c de mélange d'épices pour pain d'épices (badiane, anis vert,...

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22 août 2007

Haricots blancs et chorizo à la mexicaine

Ce soir je vous propose une petite recette sympa au wok, parce que ça faisait longtemps que je n'avais pas sorti cet ustensil de cuisine et qu'il me restait du chorizo après avoir fait mes fameuses fèves au chorizo. Pour 4 personnes : 600 g de chorizo...

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29 mars 2007

Mousse au limoncello

D'un voyage en Italie j'ai ramené une bouteille de Limoncello, liqueur de citron, qui traine dans mon bar depuis quelques temps maintenant. Sur le site de l'Internaute j'ai trouvé cette recette de mousse qui m'a permis d'utiliser cette liqueur autrement...

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5 août 2007

Toucinho do Céu

"Lard du ciel" en Français, cette recette est typiquement portugaise, très sucrée vous me direz, oui mais si bonne. A consommer avec modération quand même..... Ingrédients : 600 g de sucre6 jaunes d’œufs500 g de poudre d’amandes Dans une casserole, faites...

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7 août 2007

Muffins aux reine-claude

Il y a d'autres moyens d'utiliser la reine-claude que dans une tarte (j'adore aussi les tartes !), en muffins c'est très bon et ça change un peu. Pour 12 muffins : 375 g de farine à levure incorporée165 g de sucre1 oeuf battu1/2 c à c d'extrait d'amande...

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8 août 2007

Mi-cuit au chocolat noir et sa compotée d'abricots

Mamina nous a lancé le défit de lui soumettre THE gâteau au chocolat qui épate notre famille ou nos amis, quand on le présente. Bah, je suis bien embêtée car je fais rarement des gâteaux au chocolat, pourtant j’aime ça, mais je préfère toujours les desserts...

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26 août 2007

Tajine de boeuf aux petits pois

C'est en voyant mon sac de petits pois surgelés hier après midi en cherchant une petite glace pour me réconforter après mes quelques heures passées au soleil à désherber le jardin, que j'ai eu l'idée d'un tajine. Oui mais pas de poulet, ni d'agneau, ni...

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28 août 2007

muffins coco/pandan

De mon escapade hier à Paris à l’Office National Marocain du Tourisme pour notre voyage prochain, puisque nous nous envolons samedi (youpi !!....), je suis revenue avec des feuilles de Pandanus de chez Les Frères Tang (mon magasin fétiche où je passerais...

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30 juin 2007

Feijoada (Portugal)

Feijoada est une sorte de cassoulet Portugais, un plat typique des origines de mon homme que je voulais lui préparer en essayant de retrouver la vrai saveur qu'il connaissait. Pour 4 personnes : 500 g de boeuf à bourguignon 2 tranches épaisses de lard1...

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3 septembre 2007

Petits gâteaux aux kumquats

C'est pour vider mes fruits restants et les produits du réfrigérateur avant mon départ (qui n'a pas eu lieu....) que j'ai fait cette recette fort appréciée, même en les dégustant à 3 heures du mat, mais c'est une longue histoire............ Pour 12 gâteaux...

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16 juillet 2007

Pandan cake 2ème édition

Lorsque j'ai fait mon pandan cake il ya quelques jours j'ai lancé un appel pour connaitre la "vraie" recette de ce gâteau sans utiliser le sachet de préparation vendu en boutique asiatique. Yvoni (qui n'a pas de site apparemment), que je remercie encore,...

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25 juillet 2007

Tajine de poulet aux légumes

Dans un peu plus d'un mois nous nous envolons pour une semaine à Marrakech alors ce soir ce sera un avant-goût culinaire des saveurs de là-bas..... Pour 4 personnes : 4 blancs de poulets3 carottes5 petites pommes de terre200 g de haricots verts 1 poivron...

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24 septembre 2007

Mini bouchées de saumon fumé parfumées à l'huile d'argan

Ces sympathiques bouchées trouveront leur place lors des apéros entre amis... Divines, minis, délicatement parfumées à l'huile d'argan........ Pour une quizaine de bouchées: * 3 tranches de saumon fumé* 100 g de farine* 2 oeufs* 1/2 sachet de levure chimique...

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4 août 2007

Ecrasé de pommes de terre aux capucines

Les capucines sont belles dans le jardin, trop tentantes, je n'ai pas résisté et les ai utilisées en cuisine pour la seconde fois cet été. En même temps cela me permet de participer au Jeu de Un an pour faire son cooking out : "Cuisiner avec les fleurs...

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11 août 2007

Orrecchiettes à l'indienne

Encore une recette aux saveurs indiennes. J'aime beaucoup la cuisine aux épices , je ne m'en lasse jamais et ce n'est pas Monsieur qui va s'en plaindre... Il a adoré cette recette. Pour 4 personnes: 200 g de viande hachée Des orrecchiettes pour 4 (environ...

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23 février 2007

Index du salé

A l'heure de l'apéro Biscuits apéritifs au bleu Biscuits sablés au parmesan Cake au tzatziki et tomates séchées Cake aux tomates séchées et à la féta Cake tomates séchées-mozzarella Cake roquefort au lard et aux noix Flûtes feuilletées Mini-bouchées de...

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1 novembre 2007

Mousse au chocolat/mangue-passion/chantilly vanillée

Si il ya une chose que j'ai apprise au Salon Cuisinez c'est bien de faire une mousse au chocolat ; pas que je ne savais pas la faire, pas du tout, mais pas de cette façon là !! Plus simple y'a pas, du chocolat noir et de la crème fraiche entière c'est...

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26 septembre 2007

Dôme noir

U n pot de pâte de sésame noir se morfondait dans mon carton spécial produits asiatiques. Je le prends, le regarde, le repose, une fois, deux fois, à la troisème je me décide à l'ouvrir, à goûter, hé pas mal du tout !! Un flash tout à coup me vient ;...

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